現在好多人都不吃早餐，
生活的節奏越來越快，
早上起來很多人都沒有時間去準備早餐，
其實這樣的生活是不健康的，
早餐還是必須要吃的，
接下來小編給大家介紹幾個荷包蛋的做法，
讓你一星期的早餐變的更加有營養，
心情也變的更好。
溏心荷包蛋 幹鍋燒熱， 用手在鍋的表面感受一下， 感覺熱了就關掉火； 關火後倒入幾滴油； 散入半小勺鹽， 把鍋晃一下， 使油均勻； 打入一個雞蛋， 不要翻動； 倒入少許清水， 這個時候可以開小火， 聽見劈裡啪啦的聲音後關火； 蓋上鍋蓋， 用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋，
無油煎雞蛋 取一個碗， 滴入少許的香油， 再將雞蛋打入碗內； 灑少許蝦皮； 把盛雞蛋的碗放入微波爐內， 為防止雞蛋濺出， 可在上面蓋個蓋子； 微波爐調到中火， 加熱2分鐘； 2分鐘後， 一個煎雞蛋就做好啦！
糖醋雞蛋 油少許， 在鍋裡加熱。 油熱後打入一個雞蛋， 不要攪動。 兩邊煎至金黃， 出鍋。 調糖醋汁：拿一個小碗， 放適量白糖。 倒入醋， 剛剛好淹沒白糖。 放醬油適量， 鹽、雞精少許， 一點點。 將兌好的糖醋汁倒入鍋中， 不放油。 中火。 見汁起泡， 就可放入煎好的雞蛋。 兩面翻雞蛋至汁水完全被雞蛋吸收， 就可出鍋。
煎雞蛋 平底鍋加油燒熱， 放簡單模具， 把雞蛋打入模具中； 撒上鹽和胡椒粉； 快熟了灑香芹碎。
愛心煎蛋 火腿腸豎著切成兩條，
一顆懶蛋蛋 煎一顆蛋； 稍微晾涼， 用巧克力筆劃上眼睛和嘴巴。 （沒有筆可以用海苔剪一個）
蘆筍煎蛋 蘆筍洗淨， 將靠近根部的老皮削去； 處理好的蘆筍放入沸水中， 燙30秒撈出， 在涼開水中過一下； 小火煎蛋至五成熟， 單面成型； 裝盤， 蛋上撒胡椒粉和鹽， 蘆筍上撒芝士粉即可。
蛋黃多居於蛋白的中央， 由系帶懸於兩極。 蛋黃體積約全蛋的30%~32%， 主要組成物質為卵黃磷蛋白， 另外脂肪含量為28. 2%， 脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。 對人類的營養方面，
