豆腐鯽魚湯是比較好的一種搭配方式， 既能夠享受到， 鮮美的湯味， 又能夠幫助我們補充身體所需的一些營養物質對女性來說， 這一道食物還可以幫助下奶， 所以我們可以多去瞭解一下它的製作方法。
做法一、
原料] 鯽魚1條（約250g）， 豆腐400g
[調味料] 黃酒5g， 蔥花、薑片各3g， 精鹽2g， 味精1g， ， 食油30g
[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片， 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2．鯽魚去鱗、腸雜， 抹上酒， 鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上， 放入食油， 燒至5分鐘， 爆香薑片， 將魚兩面煎黃（把魚煎一下再燉湯是乳白色）， 加水適量， 用小火煮沸30分鐘， 放入豆腐片， 調味後勾薄芡，
做法二、
原料：
鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜
做法
1、鯽魚殺好洗乾淨， 洗去內部黑膜。 在魚身上切上斜刀， 另準備料酒和生薑蔥等。
2、準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱， 鍋中倒油， 先放薑片， 然後放入魚煎， 一面煎好再煎另一邊。
3、魚煎至兩面略焦黃後， 加入料酒。 再稍微煎下， 然後倒入600ML熱開水， 滾開後， 轉移到砂鍋， 入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關係）， 大火煮上。
4、保持大火， 煮15分鐘， 關火， 調味道， 放點鹽， 撒點香菜葉等。
三、[功能]
鯽魚性溫平， 甘溫能健脾利水， 中溫下氣， 治反胃吐食。 秋東季節煲湯清潤， 明目；豆腐不僅含有人體所必需的八種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養較高。 如將豆腐與魚一起煲湯可以提高人體的鈣吸收。
