醋泡黃豆的正確做法是什麼？

醋不僅是一種調味品， 而且也是保健佳品。 經常食用醋， 有滋潤皮膚， 減肥， 降血脂， 軟化血管的作用。 黃豆含有豐富的蛋白質， 經常食用有利於身體健康。 用醋泡黃豆來養生， 已經被很多人所接受。 很多人不知道醋泡黃豆的正確做法， 下面我們就來看一下。

一、醋泡黃豆的正確做法

1、醋泡黃豆法 。 具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨， 倒入鍋內炒 20—25 分鐘， 起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中， 裝半瓶， 另半瓶裝醋， 然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。 每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆， 並注意飲食和鍛煉， 效果會更好。

2、醋泡黃豆醃熏法。

將新鮮黃豆用水清洗乾淨， 放入濾網中， 晾乾水分;把黃豆放入無油無水的潔淨瓶子中， 倒入米醋， 沒過黃豆， 密封還後， 使黃豆充分浸入米醋中， 至少放置15天后再開蓋使用。

3、浸泡法。 新鮮黃豆250克， 醋200克。 製作方法：新鮮黃豆250克， 用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。 功效：可使皮膚柔嫩， 色素變淡。 醋豆含有磷脂及多種氨基酸， 能促進皮膚細胞的新陳代謝， 並有降低膽固醇， 改善肝功能及延緩衰老作用。

4、風乾法。 將炒熟黃豆放入瓷瓶中， 倒入食醋浸泡。 黃豆與食醋的比例為1:2， 嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處， 7天后食用。 每次服15—20粒， 每日3次， 空腹嚼服。 有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用， 可預防動脈粥樣硬化。

5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。

一般情況下， 米醋適合搭配五穀， 蘋果醋適合浸泡果蔬。 食醋中的氨基酸和黃豆作用， 可以促進蛋白質的合成， 提高皮膚的再生能力， 其中的維生素C具有美白養顏的效果。 每天可以吃幾粒醋泡黃豆， 可以有效活化肌膚， 減淡黑色素， 而黃豆醋也能用來調製小菜。