新鮮的花生直接拿來烹煮, 是很好吃的一種食用方法， 而且水煮新鮮花生也是比較的方便簡單， 所以對它的這些技巧瞭解大家要注意， 這樣才可以在短時間之內做出純正的水煮花生。
一、吃法
在花生的諸多吃法中以煮為最佳。 水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法， 它能完好的保存花生的營養成分， 而且味道非常鮮美。 水煮花生的做法雖然很簡單， 但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。 只要掌握一點， 就可以在短時間內， 做出很入味﹑純正的農家花生的味道。
二、做法
原料： 2斤花生， 2個八角， 2勺鹽，
1. 花生用水清洗乾淨， 洗到沒有泥沙沉澱為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭， 使花生殼裂開一個小口子。 依次把所有的花生都按開一個小口子， 這樣煮的時候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生， 倒進高壓鍋裡面。
4. 加水進去， 水和花生的比例1：1就可以。
5. 放入一塊桂皮， 兩個八角（喜歡口味重的， 家裡有什麼香料都可以放點進去， 喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮）。
6. 放入4勺鹽， 大概20克。 一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下， 使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘， 煮熟後不要馬上開鍋蓋， 要再燜半小時再開鍋蓋。
9. 把花生撈出來， 控水， 就可以吃了。 剩下的繼續泡在汁裡面， 泡的時候越長越入味。
三、溫馨提示：
1. 花生一定要清洗乾淨至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲， 不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了！
2. 在煮花生之前， 把花生前面的一頭， 用拇指和食指輕輕按一下， 花生殼就裂開一個小口子， 這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了， 花生仁就能很快入味。
3. 煮花生的水不要倒掉， 讓花生始終泡在這個汁水裡， 吃的時候取出一些。
4. 吃不完的花生， 要放在保鮮盒中放入冰箱保存， 保存的時候倒入一些煮花生的湯， 這樣花生不會變幹而影響口感。
