喜歡燉排骨湯吃的人們注意了， 今後可以在排骨湯裡面加入各種不同的食材， 這樣做出來的湯味道會不一樣， 比如可以加入豆腐， 排骨豆腐湯的營養非常豐富， 口味也非常淡雅。
主料：
嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。 高湯2杯。 胡椒粉少許。
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗淨切小塊， 先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開後， 先放入小排骨、黃豆芽與薑片， 待滾後以小火煮30分鐘， 最後加入豆腐煮10分鐘， 並以鹽及胡椒粉調味， 擺上蔥段即可。
特點
黃豆芽配豆腐燉排骨湯， 營養豐富、口味淡雅，
二、紅燒排骨豆腐的做法
1.買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊。
2.用少許生抽醃制。
3.不粘鍋熱少許油將排骨煎炒。
4.水豆腐切小塊。
5.將水豆腐煎直至金黃。
6.將煎好的排骨放入豆腐裡。
7.加水和適量生抽蒜米調好味道之後大火燒開。
8.燒至收汁即可。
三、排骨豆腐的做法
1.將鹹排骨洗淨切塊。
2.鍋中放水， 加入排骨和薑片。
3.大火煮開， 撇去油腥浮沫。
4.中火煮至湯色濃厚， 嘗一下， 如果覺得太淡的話， 可以加一點鹽。
5.放入切好塊的豆腐後， 大火煮開後轉中火煮至豆腐變虛。 ）， 即可撒入雞粉盛出。
