夏季沒有胃口怎麼辦？其實大家可以試試吃些毛豆， 因為毛豆性味甘、平， 具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。 夏季吃毛豆還可以增進食欲， 降血脂。 那麼毛豆應該怎麼吃？
吃毛豆的好處
中醫認為， 毛豆性味甘、平， 具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。 其營養豐富， 含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。 夏季常吃毛豆主要有以下好處：
增進食欲
毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
美容減肥
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。
預防骨質疏鬆
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮， 被稱為天然植物雌激素， 在人體內具有雌激素作用， 可以改善婦女更年期的不適， 防治骨質疏鬆。
降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
毛豆應該怎麼吃比較好？其實鹽水毛豆、涼拌毛豆都非常適合夏天食用。
鹽水毛豆
食材：毛豆（適量）、紅椒（適量）。
做法
1、準備材料， 將毛豆反復搓洗，
2、將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊， 這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆， 薑絲， 加入鹽， 鹽的量要偏多一點。
4、水開後煮5分鐘至熟， 煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽， 薑絲少許紅椒， 泡2個小時即可。
涼拌毛豆
食材：毛豆適量、花椒適量、蒜適量。
做法
1、將毛豆剪去兩頭， 並用鹽水浸泡數分鐘後清洗乾淨， 同時將蒜頭剁成蒜蓉。
2、水燒開滴幾滴油， 倒入毛豆煮五分鐘， 加比平時多1-2勺鹽。
3、煮好後盛起， 過涼水沖冷， 加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。
4、鍋內放油， 油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油。
5、把4的紅油淋入3中並攪拌均勻即可。
香辣毛豆雞丁
食材：毛豆、雞胸肉、鹽、料酒、生抽、土豆澱粉、豆豉香辣醬。
做法：
1、毛豆去皮留豆；雞胸肉切丁撒入鹽， 倒入適量料酒、生抽， 撒入土豆澱粉抓勻， 醃制10分鐘。
2、炒鍋多倒點油， 倒入醃制好的雞丁， 翻炒熟後盛出。
3、鍋裡炒雞丁剩下少許油加熱， 倒入一大勺豆豉香辣醬炒香， 倒入毛豆翻炒， 倒入雞丁翻炒。
4、出鍋前淋入澱粉， 翻炒均勻即可。
毛豆炒三絲
食材：毛豆300克、香腸1根、柿子椒1個、茭白1根、油、食鹽、薑5克、生抽、白糖。
做法：
1、毛豆洗淨入微波爐煮熟， 瀝水；茭白、青椒、香腸切絲。
2、炒鍋入少花生油， 油溫後倒入香腸絲翻炒， 待香腸絲熟了倒入茭白和青椒絲， 放一些生抽起鮮。
3、再倒入毛豆米合炒， 噴少許熱水， 加少鹽、少糖收汁起鍋即可。
毛豆香乾胡蘿蔔
食材：毛豆150克， 香乾100克， 胡蘿蔔1根， 芝麻油、鹽、雞精適量。
做法
1、香乾、胡蘿蔔切丁， 毛豆洗淨。
2、起鍋放少許水加鹽， 燜煮毛豆、香乾、胡蘿蔔3分鐘。
3、毛豆熟時取出食材控去水分， 加鹽、雞精、芝麻油調味即可。
毛豆做法多樣， 你喜歡的話也可以試試！
