五香花生是平時閒暇之餘的時候， 很多人喜歡當做零食的一種食物， 因為花生其實含有的營養價值， 對我們的身體健康是比較好的， 所以瞭解下文介紹的五香花生做法， 那麼就可以讓你隨時都可以吃到。
一、做法、
主料：花生（炒）150克
輔料：芹菜80克、胡蘿蔔半根、
調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮1段、香油適量、丁香適量、香葉2片
五香花生米的做法
1.花生米用清水浸泡2小時以上， 瀝掉水備用
2.鍋中加入清水， 加入花生米， 把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好， 放入鍋中與花生米同煮。 大火煮開後換小火煮10分鐘左右，
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）
4.芹菜焯水切斷， 胡蘿蔔切丁， 加少許鹽和醋稍為醃制一會， 加入放涼的花生米拌勻， 加入少許香油拌勻就可以了（芹菜也可以換成黃瓜， 就是不放芹菜和胡蘿蔔味道也不錯的。
二、 花生含有脂肪， 必需氨基酸的蛋白質、健腦的卵磷脂、腦磷脂、維生素A、E、K、礦物質鈣、磷、胡蘿葡素、生育酚， 及花生堿等營養成份， 有健腦及緩老化的作用， 故有長生果的稱譽。
三、花生中所含的卵磷脂、腦磷脂， 是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能的衰退， 抑制血小板的聚集， 防止血栓的形成， 降低膽固醇。 常食可改善腦血管迴圈， 增強記憶， 延緩老化， 是名符其實的抗衰老健康食品。
四、同時， 常吃花生對腦神經衰弱、失眠、流鼻血、腳氣病及美容養顏有食養、食療的效用。
另外， 吃花生的時候， 應注意它的新鮮度， 凡是發芽的、生了徽菌的， 都不能吃， 以防致癌。
