炒冬瓜是常見的食物， 可能很多人會覺得製作是很簡單的， 其實即便是素炒， 也要講究一定的技巧， 這樣口感才更好， 更入味， 那麼現在我們來認識一下素炒冬瓜的做法。
方法一、
食材食譜熱量：367.4(大卡)
主料冬瓜500g尖紅辣椒2個
方法/步驟
1冬瓜先用自來水沖洗一下， 再去皮。
2再次清洗， 切成片， 裝在盤中， 備用。
3把尖辣椒洗淨， 去根， 切成絲， 裝在盤中， 待用。
4洗鍋， 點火， 加油， 油燒到八成熱時，
5倒入切好的辣椒絲， 翻炒幾下。
6倒入切好的冬瓜， 再翻炒幾下。
7待冬瓜變色時， 加入海天金標生抽醬油。
8翻炒幾下， 再加入南德， 再次翻炒均勻。
9等水快燒幹時， 加入少許鹽， 盛起。
方法二、
1. 冬瓜去皮， 洗乾淨， 切片兒， 大小隨感覺
2. 熱鍋加油， 加小紅辣椒， 如果有大蒜加兩瓣爆個香吧， 我是超愛吃的， 可惜今兒沒了
3. 加入冬瓜， 注意辣椒會非常嗆。 。 。 手忙腳亂翻炒， 抽空把鍋底露出來加點兒糖， 上個色
4. 覺得快糊了 沒辦法， 隨便加了碗水。 。 。 翻炒了下， 加了點老抽， 一定一點點
5. 加鹽， 鹽嘛少吃， 翻炒
6. 實在感覺會很無味， 拿起老乾媽倒進去一些， 自己酌情添加。 翻炒
7. 翻炒， 感覺差不多了， 出鍋。
