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蘿蔔燉排骨的做法有哪些?

蘿蔔燉排骨是比較滋補的, 因為可以起到滋補潤心通氣活血的功效和作用, 而且排骨當中有比較多的蛋白質脂肪維生素, 而這一道食物, 還有很好的滋陰壯陽, 益精補血的功效作用。

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一、蘿蔔燉排骨的做法

食材

主料:白蘿蔔, 排骨, 蒜, 薑, 蔥各適量。

配料:醬油、鹽、味精等適量。

方法/步驟

1、蔥洗淨後切成小節, 姜蒜去皮後, 洗淨並菜刀拍開。

2、白蘿蔔去根和頭後洗淨, 切成小塊。

3、排骨洗淨後切小塊, 並將排骨在清水中浸泡半天, 中間換一次水, 倒去血水, 洗淨備用。

4、在炒鍋注入冷水, 大火燒開, 將排骨放入, 加少許料酒, 燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後, 放入煮熟的排骨、白蘿蔔、薑和蒜, 以及適量的醬油和鹽。 加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘, 即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻後, 打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

二、主料:白蘿蔔500克, 豬排250克?調料:料酒, 精鹽, 味精, 蔥各適量。

本段制法

1.將豬排剁塊, 白蘿蔔切大塊(切為各個圓塊後再一切為半圓塊), 蔥切段。

2.豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多, 去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨, 再入白蘿蔔、蔥燉熟, 撇去浮油, 加入精鹽,味精調味即可。

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