芝士牛乳酪的製作方法是什麼？

芝士牛乳酪大家都是有吃過的， 一般製作方法簡單， 營養價值也很高， 其中的熱量是比較高的， 可以用來塗麵包或者是拌水果吃， 芝士牛乳酪的製作方法很簡單， 需要選擇新鮮的乳酪， 天熱的時候需要放在冰箱中冷藏， 避免會化掉。

乳酪與葡萄酒：最簡單而且不會出錯的配對方式就是， 先做好乳酪與酒的身家調查。 基本上來自同樣產地的乳酪與酒， 自古就是天生一對。 如果你有一塊勃根地的乳酪， 想要找瓶酒來配， 那麼往勃根地的酒單裡尋准沒錯。

要達到味道和諧平衡的境界， 溫和的乳酪， 自然要配上柔順的年輕葡萄酒，

味道鹹重的乳酪， 則要伴隨比較強烈的紅酒。 然而， 最難找到合適物件的是， 有乳酪之王的洛克福乳酪(Roquefort)， 大概所有紅酒、白酒都會被它獨特而濃郁的風味所掩蓋， 唯有陳年的紅酒或高甜度的白酒才能與它互相抗衡。 慕斯卡甜酒、蘇玳甜酒與洛克福乳酪是旗鼓相當的好搭擋。

麵包與乳酪：新鮮、初熟的乳酪， 應選擇質地較脆硬的法國麵包， 而濃郁、陳年的乳酪， 則適合味道偏重的全麥麵包。 初嘗乳酪的人， 也可以將乳酪奶油塗抹在麵包上， 一併食用， 可以稍稍減輕品嘗乳酪的不適感。

乳酪與水果：乳酪大師從眾多水果中， 獨獨挑出蘋果、梨、葡萄與黑棗， 與乳酪共食。 其中， 香甜的梨子， 特別適合與口味重的乳酪相互匹配。

黑甜多汁的葡萄則和山羊乳酪形成平衡的對比， 大師認為， 因為葡萄的特質正可以沖淡羊乳酪的濃郁風味， 果汁則帶給味蕾煥然一新的感受。