黃花魚營養價值高， 而且滋補功效也是比較好的， 黃花魚有非常美味的做法家常紅燒黃花魚是比較常見的， 現在我們就具體來瞭解一下， 美味的家常黃花魚做法， 而且黃花魚還能夠健脾益氣開胃消食。
一、所需食材
主料：黃花魚
輔料：豬肉
調料：薑、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水澱粉、香菜、雞精、高湯
製作方法
1、 將黃花魚洗淨去五臟切成花刀， 豬肉切成片， 薑、蒜切片， 蔥切成蔥花；
2、 坐鍋點火倒油， 待油熱後將黃花魚放入鍋中炸至金黃色， 倒入蔥、薑、蒜片煸炒， 加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；
3、 再坐鍋點火，
二、紅燒黃花魚
材料 黃花魚一條450克， 京蔥白， 薑， 蒜末各1茶匙 調味料：酒料2大匙， 生抽3大匙， 蠔油1大匙， 砂糖1茶匙， 水（高湯）半杯
1.平底鍋內熱油， 放入薑片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋， 放入兩大匙油， 冷油放入薑 蒜末， 京蔥白段爆香
6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內， 倒入調味料
8.中火煮開後， 轉小火煮至湯汁濃稠即可。
三、食用須知
黃花魚， 味甘， 性平。 能健脾益氣， 開胃消食。 治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
