黃燜鱔魚的做法，補血好幫手

我們都知道鱔魚的味道非常的好， 而且在生活之中很多人也都比較喜歡吃它， 特別是對於剛剛住院做完手術的人來說， 身體更需要護理， 鱔魚能夠具有很好的補血作用， 鱔魚的做法也是分為很多種的， 黃燜鱔魚是比較常見的， 來看一下它的做法吧。

黃燜鱔魚鮮美而鹹香， 肉質軟滑， 風味獨特。 這道菜具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎， 祛風通絡的功效。 黃鱔不僅為席上佳餚， 其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。 據《本草綱目》記載， 黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。 黃鱔肉性味甘、溫，

有補中益血， 治虛損之功效， 民間用以入藥， 可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。 黃鱔頭煆灰， 空腹溫酒送服， 能治婦女乳核硬痛。 其骨入藥， 兼治臁瘡， 療效頗顯著。 其血滴入耳中， 能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜， 顏面神經麻痹。

菜譜做法：

1.鱔魚請商販處理後洗乾淨切段、黃瓜連皮切段， 備用

2.鍋坐少許油， 下鱔魚， 淋少許料酒爆炒， 炒至斷生

3.加入黃瓜條， 調醬油、生抽翻炒上色

4.加入適量水， 大火燒開後加入蒜片、薑片、青紅椒圈、少許蠔油拌勻

5.轉小火慢煮至黃瓜變軟入味

6.調鹽、雞精， 加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘即可

上面的文章當中， 瞭解到了黃燜鱔魚的做法，

方法的確非常的簡單我們配上少量的， 配料搭配上， 好吃美味的鱔魚， 就可以做一道清熱解毒的黃鱔， 大家快來一起嘗試一下吧！