在日常下廚做飯的時候， 人們通常會做一道湯， 為了方便起見， 很多人都會做一道蛋花湯， 在做蛋花湯的時候推薦大家加入紫菜， 紫菜蛋湯已經成為很多家庭桌上的一道常見食物了。
一、紫菜蛋湯的做法
食材準備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
製作步驟
第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中， 加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開， 然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時， 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2， 3滴香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品， 容易返潮變質，
2、紫菜易熟， 煮一下即可， 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中， 並且在下入鍋中時， 火要大， 而且要不停地攪拌， 以免蛋形成塊而不起花。
二、做法二
食材準備
雞蛋一枚， 紫菜15克， 食鹽適量， 雞精少許， 香油2滴， 香蔥少許， 胡椒粉少許
製作步驟
1.雞蛋打入碗中， 攪拌至起泡沫， 備用；
2.鍋內倒水燒開， 放入紫菜， 攪拌至散開， 稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入， 加入調料即可。
三、做法三
（1）準備的材料。
（2）薑片拍碎加入肉末中， 再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。 雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
（3）鍋裡下少許油煸炒肉末至變色。
（4）加入適量的水煮開。
（5）水開後下紫菜。
（6）下適量的鹽。
（7）最後加入蛋液，
（8）攪拌均勻即可關火。
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮。
