草菇是常見的食用菌， 茵類的食材一般都很受人喜歡， 不僅營養豐富， 且口感較好。 草菇葷素皆宜， 可和肉蛋同炒， 也可以其他蔬菜同炒， 清炒涼拌也很不錯。 新鮮的草菇對半切開後用耗油簡單炒一下， 湯汁濃稠， 吃起來柔嫩鮮美， 是華南一帶常見的菜式。
用料
主料：草菇200克
輔料：黃瓜少許， 蔥白少許， 紅椒少許
調料：沙拉油少許， 薑3片， 蠔油1.5湯匙
蠔油草菇的做法
1.備好材料
2.草菇洗乾淨， 去掉表面的髒東西， 對半切開
3.燒開水， 放入幾滴油， 放入草菇， 再次燒開後即可撈出草菇
4.熱鍋， 放入少許油， 略煎一下薑片後倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，
5.草菇炒均勻後， 倒入1、5湯匙蠔油， 這個量比較適中， 重口味的可能要放2湯匙
6.炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用， 如果不經過焯水這一個步驟， 倒入蠔油時可以同時加入2湯匙的水， 煮至收汁即可。
7.裝盤後， 切撒少許蔥白絲， 青瓜絲， 紅椒絲裝飾一下即可。
草菇的營養價值
草菇富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素c等營養成分， 單是氨基酸就有18種， 其中就有人體必需且不能合成的8種， 占氨基酸總量的38．2%。
