​麻辣豆腐乾的做法是怎樣的？

麻辣豆腐乾是很多朋友喜愛吃的一道菜， 因為它的口感麻辣， 加上豆腐乾具有嚼勁的口感， 吃起來是非常有勁道的。 製作麻辣豆腐乾的方法是很簡答的， 麻辣的程度還可以自己進行調節。

工藝:炒

口味:麻辣味

食用:早餐中餐晚餐口感:色澤金紅,幹香麻辣.

主料:香乾300克

輔料:花椒10克 辣椒(紅、尖、幹)15克

調料:鹽4克 味精2克 花生油50克1. 將豆腐乾切成約1釐米見方的小丁;

麻辣香乾

2. 紅幹椒切碎;

3. 花椒粒用油炸一下撈出,擀碎;

4. 勺內加寬油燒熱,下入豆腐乾丁炸一下,撈出控油;

5. 勺內留油40克,放入辣椒、花椒面熗鍋;

6. 倒入豆腐乾丁炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺。