海鮮鱈魚的營養價值非常高， 富含豐富的蛋白質和維生素， 是孩子補充生長元素的重要食材之一， 由於鱈魚進入人們餐桌的時間較晚， 因此， 大部分人對於鱈魚的烹飪方法都不太瞭解， 下面就給大家介紹一種鱈魚土豆的做法吧。
鱈魚土豆做法一：
1.鱈魚解凍完成過後清洗乾淨， 並用紙巾將鱈魚控幹水分備用。
2.將鱈魚切成段， 用蔥薑蒜和料酒醃漬10分鐘以上。
3.將土豆去皮洗淨。
4.然後將洗淨的土豆切成小塊備用。
5.將鱈魚塊裹上澱粉備用。
6.鍋裡倒入適量的油， 待到油溫八成熟就放入準備好的鱈魚， 將鱈魚完全炸熟。
7.土豆放入油鍋中炸熟。
8.切配好輔料。
9.油鍋放入蔥薑蒜和胡蘿蔔煸炒， 放入郫縣醬炒香。
10.然後倒入適量清水等待水燒開。
11.把炸好的魚段和土豆放入鍋中。
12.最後等待十五分鐘左右便燒制入味成熟。
鱈魚土豆做法二：
1、如果是購買新鮮的鱈魚就要把魚鱗刮掉， 除去內臟後洗淨， 按5釐米長度切塊。
2、土豆切滾刀塊， 蔥切段， 薑切片， 蒜剝皮備用。
3、將鍋內放油燒六層熱， 放入魚塊略煎， 將白醋烹在魚塊上使之蒸發， 起到去腥除味的作用。 然後加入高湯， 放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米， 煮沸後加入土豆小火， 鍋要加蓋慢燉。
4、燉至土豆至熟， 即可盛盤。
