豆腐皮大家都是吃過的， 豆腐皮的吃法有很多種， 在平時除了可以涼拌也可以用來炒菜， 還有豆腐皮在平時還可以用來做小菜食用， 豆腐皮的營養價值很高， 其中富含有蛋白質和動物元素， 大豆蛋白能夠有效調整身體激素豆腐皮和煮筍， 搭配在一起用來包餃子， 包包子， 味道都是不錯的。
做法1
材料
紅蘿蔔1條， 綠蘆筍150公克， 油豆， 皮6塊， 瓠瓜乾2條， 醬油2匙， 鹽1/2匙， 糖1匙， 酒1匙， 味素1匙
做法
1、紅蘿蔔去皮切成條狀， 綠蘆筍切段， 油豆皮切片， 瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿蔔、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿蔔、綠蘆筍，
4、鍋中放入（3）、調料、素高湯（醃過材料）， 煮開後轉小火煮10分鐘即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊， 煮時才不會鬆開。
做法2
材料
豆腐皮。
餡料：豬絞肉（半肥半瘦為佳）、鹽、糖、醬油、雞蛋（可以用澱粉代替）、白胡椒、料酒、麻油、蔥末
做法
1.將豆腐皮放水中泡開， 然後略微擰乾一點（要小心， 豆腐皮很薄的）， 不要擔心太大一塊， 你不要攤開。 你可以握成長條， 然後根據長度隨便等分幾段。 然後再一截一截攤開， 一個一個包起來， 和包春捲的方法一樣， 這裡不贅述了。
2.大火蒸十分鐘， 再關火燜５分鐘。
