韭菜炒豬腰子是一道天然的補腎美食， 秋天的季節豬腰子是最好吃的， 在這個時候韭菜也上市了， 韭菜炒豬腰子能夠去掉裡面的騷氣， 而且吃起來口感不會太澀， 有一種味道會讓人覺得比較好吃， 豬腰子在炒制的時候需要切成花狀， 在豬腰子上面改刀， 才可以下鍋去做。
韭菜花是秋季時蔬， 用來爆炒肉類脆嫩甘甜且帶有股異香。
材料
主料：豬腰1個、韭菜花150克；
輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油， 鹽適量、料酒適量
韭菜花炒豬腰
1準備材料， 清洗乾淨
2豬腰從中間切開。 仔細去除白色筋膜， 一定要去乾淨了
3切片放盆內倒入溫水，
4鍋熱後放油爆薑片
5泡好的豬腰再用清水沖一下， 放入鍋中煸炒， 下料酒炒
6炒至微收縮時倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老， 熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋
8完成裝碟
小貼士
技巧在步驟中
