五花肉的營養價值尤其豐富， 食用方法有很多種， 比如火鍋肉、小炒五花肉、紅燒肉等等， 燒烤五花肉也是一種不錯的吃法， 只是要提前醃制好， 否則不入味。 燒烤五花肉的醃制方法有很多種， 但要根據個人的口味來選擇才行。
一、燒烤五花肉的醃制方法
制法一：
調味料:蔥2枝.薑40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)
1.取一大碗， 放入肉片及調味料一起抓勻， 醃漬約60分鐘。
2.烤箱預熱至200℃備用。
3.作法1醃漬好的肉片平鋪於烤盤上， 放入預熱200℃的烤箱內， 烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。
原料：
豬裡脊肉、薑、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
制法二：
1、將豬裡脊肉切成片， 用薑、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味， 然後用鐵簽穿成串。
2、將水、澱粉、調成糊。 加入蛋清， 用筷子順一個方向攪拌均勻， 製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火， 加入油燒至五成熱， 將肉串蘸上蛋泡糊後放入， 用筷子輕輕翻動， 大約5分鐘炸至外部焦黃， 用刷子蘸香油刷一下， 將辣椒粉、五香粉撒等在上面， 即可食用。
特點：色澤紅亮、外焦裡嫩， 鹹鮮香辣。 此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
二、營養價值：
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
三、適用人群：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
