牛蛙也是一種蛙, 牛蛙也可以說是一道美食, 在烹飪中也很常見。 牛蛙可以直接紅燒爆炒, 也可以煮在幹鍋裡面。 牛蛙幹鍋的做法比較簡單, 口味比較重, 做幹鍋的時候要注意把牛蛙清理乾淨。
1.牛蛙雞翅根放鹽料酒生抽雞蛋醃制, 菜切好放一邊。 準備調料, 雞翅根牛蛙油炸, 把豆瓣醬煸炒!炒出紅油放辣椒蔥蒜幹辣椒繼續煸炒!然後放入素菜翻炒在放入牛蛙雞翅根!放點鹽放點糖!翻炒出鍋完成。
2.牛蛙洗淨去內臟、皮、腳趾、斬成塊放入碗裡, 加少許鹽和胡椒粉拌勻醃制15分鐘備用;土豆、萵筍分別去皮切成條,
3.牛蛙剁塊, 加胡椒粉和薑汁去腥。 所有蔬菜切段, 入熱水鍋焯熟備用, 腐竹泡發後, 也入熱水鍋焯熟。 兩勺麻辣鍋底, 一勺豆瓣醬, 一勺蠔油, 一勺鹽, 半勺糖, 調勻, 熱鍋下油, 加牛蛙煸炒至斷生, 起鍋備用, 把蔥薑蒜下到油鍋內煸香,