土豆當中含有豐富的營養成分， 如維生素、蛋白質、澱粉等營養成分， 對人體有美白皮膚、抗衰老、養胃等功效， 常吃對身體有很好的幫助。 土豆的做法有很多， 但是那種做法都是非常美味的， 這道麻辣土豆就是很多年輕人的最愛， 麻辣的口味吃起來更加的開胃。
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
花椒：溫中、止瀉、止痛
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：土豆兩個、大蒜三瓣、油適量（比炒菜稍微多）、花椒適量、幹辣椒適量、孜然粉適量、辣椒粉一勺、胡椒粉適量、生抽半勺
步驟
1.土豆削皮洗乾淨， 切成花型的長條，
3.準備大蒜、幹辣椒， 準備花椒， 愛吃麻味就多放點。
5.撈出土豆瀝水， 鍋裡熱油， 放入花椒、大蒜、辣椒。
7.小火爆出香味， 放入土豆， 快速翻炒， 放入半勺生抽， 辣椒粉、胡椒粉。
加入土豆清水蓋上蓋子， 小火燜5分鐘。
10.放入適量鹽、雞精翻炒均勻， 調味出鍋。
12.灑點孜然粉可以開吃了。
土豆的功效和作用
1、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富。 能供給人體大量的熱能， 人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。
2、和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。
4、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 新鮮土豆汁液直接塗敷於面部， 增白作用十分顯著。 人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑， 土豆汁對清除色斑效果明顯， 並且沒有副作用。 土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。 將熟土豆切片， 貼在眼睛上， 能減輕下眼袋的浮。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中， 比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物， 每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里， 真正的澱粉含量不到2%，
