很多人早餐喜歡吃麵食， 簡單快捷， 更多的是因為沒有太多的時間做早餐， 那麼早餐及時吃麵食也要吃的豐盛有營養， 那就做碗鮑魚面吃吧， 它的做法也很簡單哦。
一、生滾鮮蝦鮑魚面疙瘩
材料
鮑魚1個， 基圍蝦6只， 雞蛋1個， 山藥1段(一手指長)， 秋葵3個， 鹹菜一小撮(30克)， 胡蘿蔔1/4個。
做法
1、將所有的材料清洗乾淨， 切好備用， 將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用;
2、燒開一鍋水(400ML， 水量為下一碗麵條的量)， 將蔬菜食材倒入煮開;
3、在煮蔬菜時， 麵粉中沖入熱開水(一點一點沖入)， 邊沖邊用筷子將麵粉攪拌成面絮;
4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中，
5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話劃上花刀)， 滾開後關火， 淋入橄欖油， 原漿米醋， 加鹽調味即可出鍋了;
6、同時進行， 另一個鍋煎上一個荷包蛋， 可在蛋上淋生抽， 或者撒細鹽。
小訣竅
1、海鮮冷凍時單個平鋪放置， 一般第二天早上要用是， 只需要浸泡3分鐘就軟了。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
二、鮑魚大蝦撈面
材料
鮮鮑魚一隻， 對蝦一個， 蔥， 香菇一朵， 薑， 瘦肉小塊， 八角， 鹽， 麵條
做法
1.香菇焯水。
2.蝦和鮑魚處理乾淨。
3.把處理乾淨的鮑魚放入砂鍋裡（有水和清湯）， 砂鍋裡加入一小塊瘦肉， 放蔥薑， 八角和鹽等和鮑魚一起燉煮， 煮至鮑魚熟透， 下入對蝦和香菇， 加入一點生抽調色。
4.麵條煮好， 把煮好的湯和澆頭放上面。
三、鮑魚五彩面 夏日爽鮮鮮
材料
排骨六塊 / 鮑魚7粒 / 胡瓜半根 / 茭白1根 / 紅椒半個 / 生抽 / 陽春麵1小把
做法
1、先蒸生抽醃排骨 2小時， 小燉盅用上小隔層， 排骨放在鏤空的隔層上， 蒸時排骨汁都會順著鏤空漏在底層， 大致蒸2小時；
2、鮑魚殺死去殼， 一切二成薄片， 這樣鮑魚口感更好；蔬菜都清洗乾淨刨成絲；
3、沸水焯蔬菜絲， 撈起；一下鮑魚， 就燜在蒸好的排骨小隔層裡3分鐘；
4、沸水煮陽春麵15分鐘， 撈起， 撒上焯熟的蔬菜絲， 擺上排骨和鮑魚， 最後將湯汁淋在麵條上即可。
