海參西蘭花是營養美味的一種搭配方式， 但是對於這些食物的製作技巧， 可能有些人並不太瞭解， 所以想要讓這一道美食更加的可口， 就應該嘗試瞭解它的一些技巧， 同時也要遵守飲食禁忌， 海參不能與甘草同食。
一、所需食材
海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥薑。
高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。
製作方法
1、將薑切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
3、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣， 將海參略煮關火沁入味出鍋， 千萬不要煮的時間過長。
4、鍋燒熱， 放入油、將蔥段炸黃， 製成蔥油，
5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
7、海參下鍋， 加入蔥段。
6、鍋內做油煸香薑片。
8、加入清湯100克和醬油， 食鹽， 黃酒， 少許胡椒粉。
9、用微火燉2---5分鐘;用水澱粉勾芡， 可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。 撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。
二．飲食禁忌
1、海參也不能和甘草一起吃;
2、海參也不適於與醋一起食用,醋能中和海參的營養成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海參， 體格虛弱的兒童可以適當多吃;
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參， 不消化， 加重腸胃肝臟負擔;
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大， 夏天食用火上加火， 容易生病， 其實不然。
6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7、肝腎功功能不好的人，
