大多數人在平時的時候都一定有吃過排骨香菇， 一般可以做成香辣的或者是清燉的， 清單的做法會比較受人歡迎， 因為乳白色的湯清淡而且新鮮美味， 做法上面非常簡單， 需要準備花生油味精和黃酒就可以了， 不要加上其他的配料， 配料太多會影響口感。
燉排骨香菇一道簡單做法" alt="清燉排骨香菇一道簡單做法">
做法1
菜譜簡介 湯清乳白， 鹹鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：小白菜50克
調料：花生油20克， 鹽3克， 味精2克， 黃酒3克， 大蔥4克， 薑3克
做法
1、將排骨洗淨， 剁成四釐米長， 三釐米寬的段， 下沸水鍋焯燙後撈出，
2、小白菜洗淨， 去根部， 一切兩段；
3、蔥切段；薑切塊， 用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥段， 薑塊熗鍋， 烹紹酒， 下排骨， 添湯；
5、旺火燒沸， 撇淨浮沫， 倒入陶器， 轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調口， 再燉至排骨酥爛脫骨， 裝碗上桌即可。
做法2
材料
排骨， 鹽， 花椒， 大料， 蔥， 薑， 蒜汁， 香油， 醬油， 醋
做法
1.首先將排骨洗淨， 用溫水超一下。
2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、薑， 添好水蓋上蓋子， 就不用管了。
3.水一定要一次添夠， 鹽也最好一次放好。
4.大概一小時左右就可以了， 吃的時候從湯鍋中撈出， 占點蒜汁， 即好吃又解膩。
5.燉排骨的湯， 下一次還可以用來做頓， 美味的打鹵麵。
