辣白菜炒土豆片做法有幾種

辣白菜是非常有名的小吃， 辣白菜是需要經過醃制的， 十分入味。 辣白菜吃法很多， 可以直接用來炒土豆片， 做法簡單多樣， 做這道食物的時候需要注意清理土豆中的澱粉和辣醬的調製。

1.鍋內倒少許油放肉片炒至微焦,放蔥末炒出香味;辣白菜切成2釐米寬的長條放鍋內炒出香味;放土豆片翻炒均勻,倒一小碗開水,大火煮開後轉中火,蓋鍋蓋燜煮;待鍋內湯汁基本收幹時用1湯匙水調勻韓式辣醬後倒鍋內,加鹽翻炒勻即可 。

2.土豆去皮、五花肉切片備用， 土豆切薄片 切好放入水中， 防止變色。 五花肉下鍋，

3.土豆去皮切成薄片， 用清水泡著， 一是去掉澱粉， 二是防止土豆片氧化變黑。 鍋裡加油燒熱， 放入蔥花爆香。 然後下土豆片煎成金黃色。 下辣白菜翻炒兩分鐘， 然後把辣白菜湯倒進去， 待到湯汁收幹就可以盛盤了。 這個菜基本不用放鹽， 因為本身辣白菜就有鹹味了。

4.辣白菜切成小段， 五花肉切片， 土豆去皮洗淨後， 切成片。 鍋中到入適量油， 爆香蔥薑， 煸炒五花肉。 五花肉變色後， 倒入土豆片煸炒。 土豆炒變色後， 加入辣白菜， 生抽。 翻炒均勻後即可出鍋。