西葫蘆和雞蛋是大家熟知的食材了， 相信大部分人都吃過， 但真正把這兩種搭配起來一起吃的恐怕很少， 實際上， 西葫蘆和雞蛋是很好的搭配， 下面介紹這道美食的詳細做法。
西葫蘆
雞蛋2個
鹽1匙
雞精半匙
水適量
油適量
做法
1.西葫蘆洗淨去皮去囊， 對半切成片狀；
2.雞蛋敲入碗裡混打均勻；
3.起鍋熱油， 倒入雞蛋， 待其自然拱成厚厚的蛋餅狀， 再用鍋鏟切炒散；
4.倒入西葫蘆， 加少許水， 翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘；
5.揭開鍋蓋， 加鹽和雞精， 翻炒均勻即可盛盤。
二、西葫蘆雞蛋
主料:西葫蘆200克雞蛋150克
調料:鹽4克味精2克大蔥10克植物油30克各適量
做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油， 雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油， 放入蔥花炒香， 西葫蘆下鍋翻炒， 加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
營養價值:
1.西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。
三、西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
1、準備好材料。
2、西葫蘆洗淨切絲。
3、雞蛋打入碗中， 加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。
4、熱鍋放油， 翻炒雞蛋。
5、雞蛋炒至九成熟， 盛出。
6、另起鍋， 放入西葫蘆翻炒。
7、待西葫蘆炒熟， 加一點鹽。
8、將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。
使用的廚具：炒鍋。
