江米涼糕是一道比較適合3-6歲小朋友使用的美食, 而且很多中老年朋友也可以多吃, 因為米糕不會太黏, 營養價值又高, 甜甜的可以當成甜點或者是常見的零食來吃, 江米涼糕的做法也很簡單, 需要準備一些豆沙餡兒, 白糖和桂花醬等等。
食譜原料
江米750克, 白糖225克, 紅果餡225克, 桂花醬35克。
製作方法
將江米淘洗乾淨, 放入盆內加水(水沒過江米2指即可), 上屜蒸熟;用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯, 放在案上揉勻。 木框內放一塊濕白布, 把一半江米飯放入框內抹平, 抹一層紅果餡, 再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。
適應人群
適合3-6歲的小朋友食用
健康提示
江米經過釀制, 營養成分更易於人體吸收, 是身體虛弱者補氣養血之佳品。 江米可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。 江米涼糕特點:涼、甜、酸、粘, 適宜夏季食用。