​芝麻醬拌生菜有哪些做法？

芝麻醬拌生菜是夏天經常會見到的一種涼菜， 主要選擇的是用新鮮的芝麻磨成的醬料， 顏色是固體狀的， 比較粘稠， 再加上辣椒油和香油， 以後， 味道會變得更加爽口一些。 在做芝麻醬拌生菜的時候需要準備一些水， 把芝麻調和， 這樣可保證生菜上的芝麻醬更加均勻一些。

菜譜簡介 色澤碧綠， 香鮮微辣， 嫩脆爽口。

材料

主料：生菜（團葉）400克，

調料：香油10克， 辣椒油5克， 芝麻醬20克， 醬油5克， 鹽3克， 味精2克， 白砂糖5克， 白醋5克

做法

1.將生菜切根， 擇去邊葉， 用清水洗淨， 瀝幹水分；

2.用冷開水過一遍， 切成3釐米長、1釐米寬的段，

3.將芝麻醬用少許冷開水調稀， 加調料攪勻， 淋在生菜上即可。

材料

菠菜， 熟花生米， 芝麻醬， 生抽， 香油

做法

1、菠菜擇去黃葉洗淨， 入沸水汆燙後撈出， 擠去水分切碎。

2、熟花生米去除外衣切碎。

3、將菠菜、花生混合， 用模具整出自己喜歡的形狀擺盤（我用的是一個小茶杯）

4、將芝麻醬、純淨水、生抽以1：1：1的比例混合， 再放少許香油拌勻。

5、將調味汁淋在菠菜上即可。