銀魚富含鈣質高蛋白， 而且屬於低脂肪的肉類食物， 加上沒有大魚刺， 所以很多人都是比較喜愛的， 而且它還可以更好的增進身體的免疫力， 預防疾病， 那麼下面我們就來認識一下美味銀魚的做法。
一、銀魚炒蛋的做法
將銀魚用清水沖洗乾淨瀝幹水分；雞蛋打散， 調入適量鹽和料酒， 加入蔥花拌勻；
起油鍋加熱， 倒入銀魚煸炒， 調入少許鹽， 至魚肉變白後盛出；
鍋內重新倒入油， 加熱至7成左右， 倒入蛋液， 用勺推至蛋液基本凝固時倒入銀魚， 翻炒均勻後出鍋。
二、粉絲木耳銀魚湯的做法
1、主料：銀魚、粉絲、黑木耳
2、配料：薑、蒜、蔥
[製作過程]
1、銀魚用冷水浸泡（一般泡10-15分鐘即可）， 撈出擰乾水分備用；
2、黑木耳冷水浸泡（同上）， 撈出擰乾水分切絲；
3、粉絲開水浸泡， 可將泡發的粉絲長度掐短點；
4、薑切絲、蒜切丁、蔥切小段
5、鍋上油， 先放入薑和蒜炒出香味；
6、再放入木耳絲同炒片刻；
7、鍋內注入清水， 等待煮沸後放鹽；
8、先放入銀魚， 煮沸後轉小火繼續煮入味， 再放入粉絲同煮兩分鐘即可出鍋。
出鍋前放入醋和蔥花， 一可調味， 二可著色。
三、銀魚的食用效果
1.潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效， 可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2.增強免疫力
據現代營養學分析， 銀魚營養豐富， 具有高蛋白、低脂肪之特點。 並認為銀魚不去鰭、骨， 屬“整體性食物”，
