蓋澆飯簡稱蓋飯， 這是一種速食吃法， 適合工作人士在忙碌的工作間隙食用， 因為製作蓋澆飯不浪費時間， 快速又美味。 蓋飯中已土豆蓋飯最受人們的歡迎， 其味道棒， 營養豐富， 下面就給大家講解幾種土豆蓋飯的做法吧， 有興趣的吃貨們可以學習一下。
土豆蓋飯的做法一：
1.土豆洗淨切小丁， 番茄洗淨也切丁。 芹菜洗淨切小段， 洋蔥洗淨切碎末。
2.熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟， 放肉末（我偷懶沒有將土豆盛出來哈）， 肉末炒至變色， 放黃油。
3.下洋蔥、番茄、芹菜炒至湯汁濃縮（不要收太幹哦）。
4.加調料調味。
土豆蓋飯的做法二：
1.土豆、洋蔥、四季豆、豬肉分別切大小相仿的小丁。
2.鍋內油熱後， 入肉丁稍炒。
3.放四季豆繼續炒。
4.放土豆炒至變有點透明。
5.放洋蔥炒至出香味。
6.加一點糖、適量鹽， 小勺料酒和一勺半蠔油、兩勺番茄醬炒勻後， 放水沒過食材。
7.中小火煮至土豆熟， 湯汁濃稠即可澆在準備好的米飯邊上。
土豆蓋飯的做法三：
1.準備好所有的食材。
2.土豆切絲清水浸泡， 青辣椒切絲， 蔥， 幹辣椒切碎。
3.米飯一碗準備好。
4.炒鍋大倒油爆香蔥花。 倒入肉絲翻炒變色盛出。
5.底油加入幹辣椒爆香， 再放入土豆絲翻炒。
6.加入鹽， 糖， 醬油。
7.在加少許涼水翻炒3分鐘。
8.然後加入炒過的肉絲和青椒絲繼續翻炒。
9.加少許醋， 雞精炒均勻關火。
10.把土豆肉絲澆在米飯上即可食用。
小貼士：土豆切絲後清水浸泡可以使土豆炒制的時候不粘連。
