雞肉最好吃的部分還屬雞腿肉， 吃起來才過癮， 特別是小孩子是最愛吃雞腿的， 大家吃雞腿不要買外面賣的， 可以自己在家做好吃的雞腿， 例如紅燒雞腿， 可樂雞腿。
一、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準備好所需的食材
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊， 土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火， 鍋裡倒入少許油， 加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時， 繼續翻炒1分鐘左右， 加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色後， 放入小鍋中， 加入開水和土豆，
二、可樂雞腿
材料
雞腿， 料酒， 薑片， 蔥段， 鹽， 可樂一罐， 醬油， 八角， 花椒， 老抽三勺
做法
1.洗淨雞腿。
2.直接剁成塊， 不需要去骨頭， 自己家吃不用講究賣相， 這樣入味更好。
3.雞塊放入盆中加入料酒， 薑片， 蔥段， 鹽醃制二十分鐘。
4.洋蔥切片。
5.鍋裡放入油六成熱。
6.下洋蔥， 煸出香味。
7.下醃制好的雞腿。
8.接著下姜片， 蔥段， 醬油煸炒幾分鐘後下八角， 花椒繼續爆炒。
9.加入一杯開水。
10.水開後。
11.把雞塊移入砂鍋內， 因為砂鍋燉肉好吃。
12.加入一罐可樂。
13.三勺老抽。
14.大火燒開改小火燜。
15.待雞腿酥爛後， 湯汁燒幹粘在雞塊上即可出鍋。
三、燒雞腿
菜譜簡介 叉燒醬帶出燒雞好滋味，
材料
雞脾 4只， 鹽 1.5茶匙， 豉油 1湯匙， 糖 1茶匙， 老抽 少許， 叉燒醬 2.5湯匙， 生粉 少許
做法
1、雞脾洗淨後抹乾， 用醃料醃2小時；
2、預熱焗爐200度， 把雞腿放上烤架上；
3、200度烤25分鐘， 再掃一層叉燒醬於雞腿上；
4、220度烤10分鐘， 至表皮收幹少許即可。
