黑豆泡醋是很多人都沒有嘗試過的一種美食， 黑豆再加上酸酸的醋， 比較適合愛吃酸的人， 其中具有很好的美容養顏， 滋補腎臟的功效， 能夠清肝明目， 還能增加頭髮的色澤， 黑豆泡醋的做法很簡單， 先把洗乾淨的黑豆放在鍋中炒熟， 加上陳醋浸泡。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
食材食譜熱量：2081(大卡)
主料黑豆適量
方法/步驟
1
把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2
五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。
3
放入容器中， 在通風處晾涼。
4
把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。 （什麼醋都可以， 我用的是陳醋。 ）
5
待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。
6
一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效喲！
