木須肉在做的時候需要準備很多種東西的， 一般很多人看來木須肉在做的時候需要準備的就是黑木耳和黃瓜， 其實還需要準備一些雞蛋和豬肉， 一般豬肉最好是肥瘦相間的， 切成很薄的薄片， 不要肉太厚， 會影響到口感， 這樣木耳炒的時候也會不筋道。
材料
豬肉， 雞蛋， 黑木耳， 黃瓜， 薑， 料酒， 鹽， 澱粉
做法
1、準備食材：豬肉、雞蛋、黑木耳、黃瓜、薑(請參圖)
2、豬肉洗淨切片， 放薑、料酒、少許鹽、澱粉， 抓勻醃制片刻。
3、黑木耳泡發， 摘去根蒂， 放些鹽搓洗， 去泥沙沖洗乾淨。 鍋內加水燒開， 放入木耳， 中火煮20分鐘左右， 熟透即可撈出瀝幹水分。
4、黃瓜洗淨， 去兩頭切厚片， 講究點可改菱形片。
5、雞蛋洗淨蛋皮， 磕進碗裡打散成蛋液， 放少許料酒、鹽、微量清水攪拌均勻。
6、熱鍋溫油， 轉中火， 倒入蛋液， 炒熟裝盤備用。
7、鍋內留底油， 轉小火， 放入肉片滑散變色。
8、轉大火， 放入黃瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、適量鹽翻炒。
10、放雞蛋翻炒出鍋裝盤即可。
小訣竅
1、豬肉切片後可用刀面拍松， 肉質較為鮮嫩。
2、可以按個人喜好加入黃花菜、胡蘿蔔、玉蘭片等。
材料
黃瓜一根， 肉絲適量， 雞蛋2個， 木耳適量， 蔥薑蒜適量， 味精適量
做法
1.木耳用溫水泡開， 洗淨， 黃瓜切片， 瘦肉切絲備用， 雞蛋打入碗中打散， 鍋內倒油， 倒入蛋液， 攤成雞蛋餅， 切絲。
2.準備工作完成了， 炒鍋內倒油， 放入肉絲、蔥花爆炒， 加入鹽，
