兔排的做法大全有哪些？

兔肉的吃法各種各樣， 而且不一樣的吃法， 其實飲食口感也會有不同的變化， 所以當我們瞭解這些食物的烹煮方法以及技巧之後， 那麼就可以動手做出這些美味的食物了， 下面要介紹的是兔排的做法。

1、清燉兔塊：將兔肉洗淨切成小塊焯水備用。 蔥、薑切片， 蟹味菇、白玉菇去根洗淨。 將準備好的兔塊放入砂鍋內， 加入適用量清水， 放至旺火上燒沸， 撇去浮沫， 轉用文火燉煮， 加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒， 燉60分鐘， 放入蟹味菇、白玉菇燉30分鐘， 放入鹽、味精調味即可。

2、麻辣兔肉：將兔肉切塊， 加鹽， 醬油， 澱粉抓勻；薑蒜切片；紅椒切洗淨，

蔥洗淨切段， 鍋內放入適量油， 小火放入花椒煸出麻味後， 撈出不要， 下薑蒜片煸出香味， 接著下兔肉炒熟， 再放入紅辣椒和蔥炒幾下， 放入醬油、雞精即可出鍋。

3、燉兔肉：將兔肉洗淨切塊， 鍋內放入水煮沸， 放入兔肉焯一下， 備用；蔥洗淨切段，

鍋內放入適量油， 燒五成熱， 依次放入大料， 薑、蔥、蒜、甜麵醬翻炒， 放入兔肉翻炒， 加入水， 用旺火燒開， 轉小火燉40分鐘， 放鹽、味精調味即可。

4、辣子兔丁：將兔肉洗淨切丁， 辣椒洗淨切斷， 鍋中放入適量油， 燒熱後， 放入八角和蒜炒香後， 加入兔子丁， 辣椒和花椒翻炒均勻， 放入料酒， 醬油， 適量鹽和糖翻炒， 最後放入青蒜、味精炒勻即可出鍋。

5、紅燒兔子：將兔子洗淨剁快， 鍋內放入水煮沸，

放入兔肉焯一下， 備用， 炒鍋放少許油， 放入糖炒到有大泡泡， 放肉炒上色， 放入砂鍋， 加入適量水， 放入兔肉， 料酒、糖和醬油， 煮30分鐘， 放入鹽， 味精調味即可。