洋蔥炒豆腐其實是比較健康的一種搭配方式， 但是對於這些飲食的搭配， 我們也需要注意瞭解各種步驟以及技巧的掌握， 這樣做出來的洋蔥炒豆腐才更加的可口， 現在大家不妨來瞭解一下它的具體做法。
一、食材明細
配料：
1、油、鹽、生抽、蒜、花椒。
2、青椒、洋蔥切塊。
3、鍋裡放油， 將豆腐切片下鍋煎至兩面金黃。
4、盛出備用。
5、鍋裡再倒少許油， 爆香蒜末、花椒。
6、下青椒和洋蔥。
7、炒至斷生後倒入煎好的豆腐。
8、出鍋前放鹽和生抽略炒即可。
二、食材明細
黃洋蔥 適量紫洋蔥 適量豆腐 適量油 適量蠔油 適量
製作步驟
1. 買回來的豆腐控淨水份後切成大片。
2. 放在鍋中煎。
3. 至兩面焦黃。
4. 黃、紫洋蔥切成塊狀。
5. 利用煎豆腐的底油將洋蔥炒香。
6. 當洋蔥炒至略軟時， 加入煎好的豆腐乾。
7. 加入適量蠔油
8. 翻炒均勻即可。
三、調料
生抽小半勺水澱粉1勺豆瓣醬1勺番茄醬1勺白胡椒少許白糖1小勺
1.老豆腐打成色子塊， 撒上麵粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用
2.甜椒洗淨切成塊(滾刀塊或菱形塊)， 洋蔥也切成小塊備用
3.淨鍋入油， 三成熱時下洋蔥塊炒出蔥香， 下甜椒塊中火翻炒均勻， 加豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽(最好不加)、白胡椒粉和豆腐塊， 中火小心翻炒(別把豆腐弄碎)， 淋水澱粉包勻即可。
