​豬心湯的做法包括哪些？

豬心湯在燉煮的時候需要準備一些蓮子， 另外就是要把蓮子裡面的蓮子芯去掉， 這樣在喝湯的時候才會帶有一絲甘甜， 不會覺得非常苦澀， 還需要準備一些桂圓和太子參， 因為豬心本身就是滋補之品， 吃的時候需要搭配上一些滋補的佳品， 這樣能夠對身體有效果。

(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

(2)把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)， 調味供用。 ， 健忘等。 亦可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

本湯是健脾養心之常用品。 湯中豬心性味甘咸平，

有補血養心安神的作用， 亦常為補心藥的引導， 《食物本草備考》說豬"補血不足"， "治驚邪憂患"， 故常用治虛心火悸等， 本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。 蓮子健脾胃、養心神， 《神農本草經》謂其"主補中養神"。 太子參性味甘平， 補脾益氣， 雖補虛功力較弱， 但性平柔潤， 補而不滯， 為清補常用之品。 圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉， 性味甘平而質潤， 有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能"開胃益脾， 補虛長智。 "本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B， 鮮甜味美， 並可調味。 合而為湯， 補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、複腦力， 是清補滋潤之湯品。

注意

感冒發熱者不宜用本湯。

黑棗豬心湯

工藝:煮

口味:甜味

主料:豬心(100克) 油菜心(100克)

輔料:黑棗(有核)(15克) 蓮子(15克)

調料:薑(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)

類別:特色菜 孕婦食譜 神經衰弱調理 心調養調理 補血調理