小白菜是非常常見的蔬菜， 價格也比較便宜， 所以平時可以多吃， 小白菜含有豐富的粗纖維、酸性果膠以及碳水化合物， 另外含有多種維生素， 胡蘿蔔素含量也非常高， 吃小白菜具有增加血管彈性、強身健體等諸多好處。
菜品口味：蒜香
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
做法
1、小白菜洗淨切段。
2、豬肉切片， 肥瘦分開， 蒜頭拍散。
3、鍋裡加入肥肉小火煎出油。
4、煎出足量的油後加入豬肉翻炒。
5、翻炒至豬肉變白加入蒜頭炒香。
6、適量再添點植物油， 加入小白菜大火翻炒。
7、翻炒至軟加鹽調味即可。
二、小白菜炒肉的做法步驟
1、白菜洗淨取菜梗切段備用。
2、青紅椒斜切片。
3、裡脊肉切絲加澱粉、清水少許抓勻。
4、油鍋燒熱， 下肉絲快速劃撒。
5、倒入青紅椒炒香。
6、倒入白菜梗翻炒， 分別加入料酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
7、翻炒均勻即可裝盤。
三、小白菜炒肉的做法
1.將小白菜洗淨， 切成3釐米的段。
2.鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝幹水份備用。
3.五花肉切成粗條。
4.蔥切蔥花， 薑切細絲。
5.底鍋熱油放八角， 再放入肉煸炒至變色。
6.放入蔥花、薑絲爆香。
7.淋入味極鮮上色。
8.倒入小白菜翻炒至熟， 加鹽、味精調味即可。
四、小白菜炒肉/更多做法
1.小白菜和五花肉大蔥備好， 小白菜切段， 五花肉切片
2.鍋裡加油先把五花肉煸炒， 淋入料酒和生抽，
3.鍋留底油放蔥和蒜瓣爆香， 大蒜忘記拍照了
4.把切好段的小白菜倒進鍋裡
5.翻炒均勻加生抽
6.倒入提前煸好的五花肉
7.加鹽
8.加雞精翻炒均勻就可以出鍋了
9.家常版的小白菜炒肉做好了！
