醬爆豬頭肉怎麼做好吃？

豬頭肉很多都愛吃， 但是豬頭肉的營養價值比較高， 不太適合有脂肪肝， 或者高血壓的患者吃， 一般豬頭肉做法上面， 最好不要用油炸的， 可以嘗試醬爆豬頭肉的做法， 先把豬頭肉炒熟， 通過炒把豬頭肉裡面的油全部排幹， 然後再用醬料進行製作。

主料豬頭肉300g 輔料油適量生抽2勺甜麵醬1大勺蔥段適量香菜適量雞精少許薑絲少許蒜片少許幹紅辣椒2個

步驟

豬頭肉切片狀， 蔥切段， 香菜切段， 準備好。

蒜切片， 薑切絲， 幹紅辣椒切段， 準備好。

熱鍋上油， 放入薑絲、蒜片和幹紅辣椒， 炒香。

放入豬頭肉片， 炒出油。

放入蔥段， 炒勻。

加生抽， 調色調味。

加甜麵醬， 調色調味。

加雞精增鮮。

加香菜， 炒勻， 即可出鍋。

小貼士

1、全程大火， 時間不要超過兩分鐘。 炒制時， 可加少許熱水。

2、香菜臨起鍋前加入， 既可增味， 又可保持鮮度。

3、喜辣的朋友， 可以多加辣椒。