小米安神又養顏 這麼吃更健康

小米富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。 下面我們就來說說小米都有什麼功效和作用：

小米有什麼功效？

1、安神

除了之外， 《本草綱目》還說， 喝小米湯“可增強小腸功能， 有養心安神之效”。 因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用， 對於那些因胃腸不好導致的失眠， 其療效非安眠藥可比。 很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。 所以有的老人說了， 早上一碗玉米粥精神煥發， 晚上一碗小米粥呼呼大睡。

2、美容養顏

小米還具有美容的功效。

在陝北地區， 有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢， 清澗的石板瓦窯溝的炭”。 陝北的米脂是出美女的地方， 四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人， 按理說西北地方少雨乾旱， 且在強勁西北風的影響下， 怎麼可能出美女呢， 但人家人米脂就是出美女。 原因是什麼， 就是與吃小米有關。

3、滋補脾胃

小米的功效， 正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢， 補虛損， 開腸胃”。 實際上， 無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關， 所以小米最主要的功效， 就是補脾胃。 小米為什麼能補脾胃。 我們通常說甘味入脾， 黃色入脾， 從五色上來講， 小米是黃色的， 從味覺上來講， 小米味甘而咸， 因此中醫說小米能“和胃溫中”。 北方婦女生小孩，

坐月子， 是不吃葷的， 主要是吃小米粥， 主要就是因為這個原因。

4、補腎

說到小米補虛損的功效， 不僅僅體現補脾胃上面， 還體現在補腎功效上， 所謂“人食五穀而化精”， 就是說， 五穀都具有養精氣， 補腎氣的作用， 但五穀當中， 數小米的補腎功效最強。 明代名醫李時珍就曾經說過：粟（小米）之味鹹淡， 氣寒下滲， 腎之穀也。 就是說， 小米性質偏寒， 五味上是略帶點鹹味的， 大家都知道， 鹹味入腎， 所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效， 因此李時珍稱它為腎之穀。

推薦食療方法

小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁， 小米淘洗乾淨， 放入電飯煲浸泡1小時後， 熬煮至軟爛即可。

紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗淨， 去核， 紅棗肉切碎備用。 取湯鍋， 注入適量清水， 燒開後放入小米， 轉小火慢慢熬煮， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎， 攪拌均勻後繼續熬煮， 待紅棗肉軟爛後放入紅糖， 花生碎拌勻， 再熬煮幾分鐘即可。

蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：砂鍋中加入兩碗水， 燒開；小米洗兩遍， 瀝幹水；雞蛋煮熟。 鍋中水開後， 放入小米， 攪拌幾下， 中火燒開後， 改小火煮5分鐘。 3。 雞蛋剝去殼， 取出蛋黃， 放碗中用勺子碾碎， 小米粥盛到碗內， 上面撒上碎的蛋黃即可。

小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：小米洗淨瀝幹水分；紅棗洗淨去核。 接著把小米放入平底鍋， 用小火炒至乾爽， 並飄出香味即好。

炒好的小米倒入砂鍋， 放入去核的紅棗， 倒入足量冷水， 大火煮開， 轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：小米、玉米碎淘洗乾淨， 放入鍋內， 加水， 開大火煮。 轉小火， 用湯勺攪拌一下， 再煮至米碎軟料黏稠， 按自已的喜好放進冰糖即可。