甘藍炒粉的做法有哪些？

甘藍炒粉在做的時候需要準備的是一些粉絲和五花肉， 做這一道菜必不可少的就是五花肉的肉沫， 肉不要切得太大， 會影響到口感， 切成碎末狀才會變得更加好吃， 先把肉放在鍋中爆香， 然後再加上泡好的粉絲和橄欖， 但要注意炒的時間不能太久。

材料

主料：甘藍1個、粉絲100g、五花肉50g；

輔料：精鹽適量、醬油15ml、雞精5g、蔥末10g、蒜片5片、五香粉5g、川椒3個

甘藍炒粉

1

甘藍一個。

2

先把粉條用溫水泡下， 然後放鍋裡煮好備用。

3

把甘藍清洗乾淨， 切成細絲。

4

把五花肉切片， 蔥切絲， 蒜切片， 川椒3個。

5

把油燒開， 放肉進去， 翻炒後放入蔥花，

6

再翻炒片刻， 放入甘藍， 把甘藍炒倒。

7

放入粉條， 然後放調料， 大火炒到粉條變淡紅色， 關火， 放雞精， 翻個， 出鍋。

8

炒好的甘藍， 出鍋。

小貼士

甘藍要切得細， 這樣才能入味。 炒之前甘藍要控水， 粉條煮好後要放涼水裡浸一下， 控水。 調料可以依據個人口味， 愛吃辣的可以用辣椒面爆鍋。