土豆是生活中很常見的食物， 吃土豆能夠補充多種營養， 對身體健康有好處， 比如土豆含有豐富的維生素c， 維生素c可以防治壞血病， 還能夠增強人的造血機能等， 土豆的吃法有很多， 今天推薦的美食是土豆燉牛腩。
一、土豆燉牛腩的家常做法
材料
牛腩800克， 土豆一個， 小番茄一個， 洋蔥半個， 胡蘿蔔一根， 香葉四片， 八角二個， 生抽15克， 紅酒15克， 鹽10克
做法
1.牛腩切成塊後焯水
2.焯好水的牛腩放入鍋中
3.加入調料， 水和香葉、八角。 水一次性放足
4.然後將蔬菜都分別切成小塊
5.當燉到一個小時的時候
6.倒入蔬菜
7.再燉半個小時左右
8.即可盛出食用
二、胡蘿蔔土豆燉牛腩
材料
牛腩1000克土豆1個胡蘿蔔1根小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個桂皮1根香葉3片草果一顆大蔥3節薑片3片老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法
1）牛腩洗淨， 切成2cm見方的小塊， 土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。 將除蔥薑以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水， 放入牛腩， 大火加熱， 水開後， 用勺子將表面的浮沫撇淨。
3）放入大蔥， 薑片和裝好調料的燉煮包， 加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4）最後加入土豆和胡蘿蔔， 倒入老抽攪勻， 調入鹽繼續煮10分鐘即可。
三、番茄土豆燉牛腩
材料
番茄100克， 土豆150克， 牛肉100克
調料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊， 分別焯水瀝幹。
2、牛肉燉至成熟， 放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒， 倒入牛肉土豆， 加白醋、鹽、味精調味， 加入少許辣油即成。
