烤鴨的做法和配料有哪些？

烤鴨身上很多朋友讚不絕口的一種菜肴， 但是不同工藝做出來的烤鴨味道和口感都是不同的， 建議大家去學習一些科學的烤鴨做法， 這樣製作出來的烤鴨才能夠贏得大家的好評。 還有就是對於烤鴨的配料要多加選擇， 可以根據個人的口味酌情添加， 大家一起來學習一下烤鴨的做法吧。

首先， 大家需要準備新鮮的鴨子一隻， 然後將鴨子清理乾淨， 用鹽水浸泡兩個小時左右， 準備配料需要大家準備桂皮， 香葉， 草果， 白芷片， 八角， 桂丁， 生薑， 蔥， 蒜等調味品。 將所有的配料放進一個乾淨的碗中， 放入調料汁攪拌均勻以後待用。 然後將生薑蔥蒜等調味品放進鴨肚子裡面， 將調好的醬汁用刷子刷在鴨子表層。 然後將塗好醬汁的鴨子放入蒸籠裡面， 大火加熱半小時左右， 用小火加熱半小時， 即可以聞到鴨子的香氣了。 將鴨子拿出來在鴨子表層塗抹一些老抽醬油， 再塗抹一些蜂蜜， 放入電烤鍋內繼續加熱， 繼續加熱20分鐘左右， 美味的烤鴨就可以出鍋食用了。
大家都可以按照以上介紹的方法來去製作美味的烤鴨， 在製作烤鴨的時候一定要對於火候的大小引起特別的關注。 還有就是需要大家提前準備的配料也比較多， 建議大家可以從網上或者是聽取一些專業廚師的指導和建議， 科學合理的搭配各種配料， 才能夠使自己做出來的鴨子更加美味。 想必大家現在都已經心動了吧， 心動不如行動， 趕快去嘗試著自己動手做一做吧。