黃瓜番茄炒雞蛋， 在做的時候需要先把番茄的外皮剝掉， 如果覺得番茄的外皮比較難剝， 用開水燙一下， 方法就非常簡單了， 黃瓜切成塊狀， 番茄先放在鍋中炒成糊狀， 再加上黃瓜一起翻炒。
炒雞蛋怎麼做的？" alt="黃瓜番茄炒雞蛋怎麼做的？">
“番茄黃瓜炒雞蛋”是一款老少皆宜的， 深受外孫喜愛的家常菜。
在“番茄炒雞蛋”裡加入黃瓜、木耳或青椒、豆腐、果仁等原料， 會使其營養、色澤、口感更豐富， 搭配香噴噴的米飯或饅頭、米粥等主食， 咕咚似乎永遠都吃不夠。
這款菜的原料普通， 做法簡單， 只要掌握好炒蛋的技巧——雞蛋不要炒成硬塊，
【番茄黃瓜炒雞蛋】:老少皆宜
原料
主料：
番茄 400克
黃瓜 120克
水發木耳 適量
雞蛋 2個
調料：
植物油 適量
蔥花 少許
番茄醬 20克
生抽 10克
鹽 少許
白糖 少許
香菜 少許
做法
【番茄黃瓜炒雞蛋】:老少皆宜
1、黃瓜、番茄、香菜、雞蛋洗淨， 木耳洗淨焯水。
2、番茄上端劃十字， 入開水燙一下去皮， 切成小塊， 黃瓜去皮切片， 木耳撕成小朵。
3、鍋燒熱倒油， 油熱加入蔥花炒香。
4、雞蛋略打撒， 倒入鍋中炒成絮狀， 濾油盛到盤子裡。
5、無需再加油， 直接加入番茄、木耳煸炒至軟塌。
6、加入黃瓜略翻炒。
7、倒入超好的雞蛋、香菜略翻關火出鍋即可。
製作提示：
1、炒好的雞蛋盛出後， 無需再加油， 利用沾在鍋上的油就足夠了。 因為炒雞蛋裡浸滿了油，
2、雞蛋不要炒成硬塊， 呈嫩嫩的絮狀口感才好。
