海瓜子的做法有哪些

海瓜子不僅口感嫩滑， 味道鮮美， 而且具有豐富的營養價值， 是深受廣大朋友喜愛的一種海鮮產品， 其還具有多種多樣的烹飪方法， 那麼， 海瓜子的做法有哪些呢？

清燉海瓜子——首先， 選購新鮮的海瓜子， 清洗幾遍後， 再放入鹽水中浸泡， 充分清洗海瓜子體內的髒東西。 接下來， 把清洗乾淨的海瓜子放入一乾淨容器中， 倒入料酒， 加入薑、蔥、鹽等調味品以及八角、花椒等大料進行醃制， 充分浸泡， 因為海瓜子有殼， 不容易入味。 然後， 在鍋中加入醃制好的海瓜子， 放入蔥、薑， 再加入適量的水至淹沒海瓜子稍許， 大火煮開後。 最後， 再換成小火繼續燉制， 可根據自身喜好加入一些其他食材， 比如豆腐， 木耳等， 直至海瓜子殼呈張開狀即可出鍋享用。
爆炒海瓜子——首先， 選購新鮮的海瓜子， 放在流動的涼水下進行沖洗， 可再在鹽水中進行浸泡， 有利於有效去除海瓜子中所含雜質。 然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入切好的薑末、蒜末、蔥進行爆炒， 可根據自身喜好加入辣椒等調味品， 再倒入清洗乾淨的海瓜子， 不停地翻炒， 加入鹽、味精、料酒、生抽等調味品， 充分攪拌， 直至海瓜子殼呈張開狀便可出鍋， 裝盤享用。
鮮美可口的海瓜子的做法主要是燉制法和爆炒法， 做出來的海瓜子肉質細嫩， 味道鮮美， 而且烹飪方法比較簡單， 步驟不繁瑣， 可以在家嘗試製作， 吃起來也比較安全放心， 可以根據自身喜好選擇做法。