眾所周知， 鋅是人體必不可少的一種微量元素， 鋅可以促進蛋白質的合成， 能夠促進肌肉的生長， 還是一種很好的抗氧化劑， 而牛肉是補充鋅非常好的食物， 多吃牛肉對身體健康很好， 因此今天為你推薦五香醬牛肉這道美食。
材料
牛肉500克， 五香粉或鹵料、鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗淨焯水。
2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋， 取出牛肉。
5、牛肉涼後切片裝盤即可。
二、五香醬牛肉
材料
主料：鮮嫩的牛肉
輔料1：八角， 生薑， 白寇， 小茴香， 冰糖， 朝天椒， 草果， 花椒
輔料2：老抽， 生抽， 料酒
做法
1、將牛肉用流水洗淨， 放碗裡；將輔料1和牛肉混合， 加料酒， 醬油、老抽、生抽都放一些， 量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗， 放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好， 會更入味）
3、大蔥切段， 雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。
4、將醃制好的牛肉、醃制牛肉的香料和汁全部放進鍋裡， 加一倍的水， 放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開， 關小火慢慢的煮一小時。
6、熟了以後不要揭開蓋子， 讓牛肉在鍋裡自然的冷卻。 自然冷卻後牛肉不要拿出來， 和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時後切片即可。
三、五香醬牛肉的做法步驟
材料
牛腱子， 東北大醬， 白糖， 老抽， 料包
做法
1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2個小時，
2.鍋內放入足量多的水（沒過牛肉）， 放入東北大醬8湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙和料包， 煮沸， 放入牛腱子塊， 大火燒開， 撇去浮沫， 轉小火燉煮3個小時。 燉煮過程中， 注意翻動， 以便上色入味均勻。
3.用筷子紮一下， 能順利紮透就好了。
4.關火， 暫不撈出， 醬牛肉與湯汁一併放涼。 之後撈出， 將醬牛肉放入冰箱內冷藏2-3小時後食用， 口感味道更好。
