黃花魚中含有豐富的蛋白質及其他維生素, 適量食用對人體有極好的滋補功效, 尤其對於身體虛弱的人更是佳品。 紅燒黃花魚是生活中的一種常見吃法, 味道鮮美, 口感純在, 步驟很簡單, 自己在家就可以做哦!
一、紅燒黃花魚的家常做法
1.黃花魚解凍。
2.平底鍋倒適量的油燒熱, 改成小火煎兩面上色。
3.另起爐把平底鍋的油倒進去, 八角, 薑片, 蒜瓣, 花椒幹辣椒爆香, 放黃花魚, 倒入料酒, 生抽, 紅燒醬油,
4.最後加入適量的開水, 燒到汁少了就可以了, 不用加鹽。
5.出鍋就可以食用了。
二、黃花魚的營養價值
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,
黃花魚含有豐富的微量元素硒, 能清除人體代謝產生的自由基, 能延緩衰老, 並對各種癌症有防治功效。
中醫認為, 黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效, 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。
二、飲食宜與忌
每餐80~100克。 黃花魚是發物, 哮喘病患者和過敏體質者慎食。
黃花魚不能與中藥荊芥同食, 不可用牛、羊油煎炸。