白菜是人們經常吃到的一種蔬菜， 白菜的價格便宜， 但營養非常豐富， 甚至具有一定的藥用功效， 所以推薦大家在生活中可以多吃白菜， 除了能夠補充蛋白質、粗纖維等之外， 還能夠補充胡蘿蔔素、維生素以及礦物質元素。
一、羊肉燉白菜
材料
羊肉， 白菜， 白蘿蔔， 鹽， 胡椒粉， 蔥， 薑
做法
1、白菜只取葉的部分， 用手撕成小塊；白蘿蔔切薄片；蔥切成蔥花；薑切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內放水， 水開後放羊肉焯水， 撈出備用。
4、炒鍋內放油， 爆香蔥花和薑絲， 放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘後放入白蘿蔔片， 翻炒一會， 加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）
6、煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘， 然後加入白菜繼續燉5分鐘， 加入鹽和白胡椒調味， 撒少許蔥花即可。
二、肉丸燉白菜
材料
白菜3-4枚
胡蘿蔔40-50g
竹筍100g
肉丸16個
大蒜2瓣
鹽麴適量
做法
1、把白菜、竹筍、胡蘿蔔， 切成容易食用的小塊。
2、鍋中放入沙拉油， 油熱後， 放入切成片的大蒜， 再放入白菜炒一下， 然後把竹筍和胡蘿蔔放進去一起炒一下， 直到所有的蔬菜炒透為止。
3、加入適量的水、鹽麴、胡椒粉、雞精， 煮到胡蘿蔔軟了， 再把肉丸放入煮熟， 最後放鹽和蠔油調味即可。
三、燉白菜
材料
主料：大白菜(小白口)400克，
調料：鹽4克， 料酒8克， 牛奶50克， 大蔥25克， 薑25克， 味精3克
做法
1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；薑洗淨切塊。
2.把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1釐米寬、7釐米長的條，
