以前在市場裡看過一家做蔥油餅的， 時不時的也會買一點來吃， 覺得又香又酥特別好吃。 後來不知道為什麼這家店就沒有了， 之後就再也沒有吃過了。 然後某一天突然想到， 如果自己做一個蔥香餅會是什麼味道的呢？
準備食材：麵粉200克， 鹽2克， 胡椒粉1克， 香蔥適量， 冷水40克， 開水80克， 豬油適量
製作步驟：
1、胡椒粉， 麵粉和鹽倒入大碗內， 慢慢倒入熱水， 並用筷子攪散麵粉， 成雪花狀後加入冷水， 最好預留10克看情況加入
2、揉成粗糙的麵團， 蓋上保鮮膜醒15分鐘
3、15分鐘後， 麵團很輕易的就揉成光滑的麵團， 再蓋住保鮮膜醒20分鐘
4、搓成長條分成四份
5、取一份擀成長薄片
6、刷上一層豬油， 撒上蔥花
7、摺扇子一樣折起， 卷起來， 放置5分鐘
8、擀成圓形， 如果時間夠的話可以先醒一下再擀哦
9、電餅檔刷上一層薄油， 放入餅， 煎3分鐘反面再煎3分鐘即可
