椰子是一種非常美味的熱帶水果， 一般生長在海邊， 其果實巨大， 外殼堅硬， 但是內部卻富含果汁和果肉， 是人們非常喜愛的一種營養水果， 椰子不僅可以當水果食用， 還能夠用來製作各種烹飪食物， 例如椰子雞就是一道風味獨特的美食， 下面就來看看椰子雞的做法怎麼做的講解吧。
製作方法：
1、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋， 倒出椰汁。
2、子雞切成1.5釐米大小的塊， 放入空的椰子內。 加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、薑， 倒回椰汁至快滿， 必須淹沒雞塊， 然後將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），
注意事項
1、椰子越老的比較好， 椰肉含有椰奶及油， 養顏滋潤， 香味濃郁， 補益效力更大。
2、上菜時可用少許生粉水埋芡， 汁較稠。
營養功效：
椰子是椰樹的果實， 其汁清如水， 甜似蜜， 晶瑩剔透， 清涼解渴；椰子汁的風味獨特， 既有荸薺的味道， 又在甜中帶有椰香， 具有解渴去暑， 生津利尿之功效， 多用於治療中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥， 配以椰子汁、椰肉， 肉香味美， 椰味芬芳， 湯清爽口， 補中有清， 風味獨特， 共成益氣生津， 清熱補虛之劑；適用於年老體衰， 疲倦無力， 煩熱口渴等症。
