黃瓜的營養價值及功效是什麼？

黃瓜是一種涼性食物， 黃瓜雖然說營養價值高， 但是應該適量， 適量吃黃瓜對身體是有好處的。 黃瓜的食用功效非常多， 除了保健效果， 黃瓜的美容功效也是眾所周知的， 不僅能食用， 還能做面膜。

1.利尿解毒

黃瓜性涼， 如肺、胃、大腸經， 清熱利水， 解毒消腫。 黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效， 常食有益於身體健康。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素， 具有抗衰老的作用， 黃瓜酶有很強的生物活性， 能促進人體的新陳代謝， 用黃瓜汁塗擦皮膚， 有潤膚、舒展皺紋之功效。

3.美容養顏

鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，

具有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝， 而且黃瓜中還含許多的維生素E．所以用黃瓜汁塗於臉部肌膚， 可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效， 尤其對於乾燥的肌膚很有好處。

4.減肥瘦身

黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪， 有減肥的作用， 所以肥胖的人多吃些黃瓜可以收到減肥的功效。

5.治療酒精肝

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟疾病， 特別是酒精性肝硬化患者有極好的輔助治療作用， 亦可用於預防酒精中毒。

6.降血糖

黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝， 所以糖尿病人食用黃瓜後， 血糖不僅不會升高， 而且會降低血糖， 故糖尿病患者可經常食用黃瓜。

而且黃瓜所含的纖維素， 既能加速腸道的排泄， 又有降低血液中膽固醇的功能。 因此， 高膽固醇和動脈硬化的病人， 常吃黃瓜大有益處。